茶叶招商之普洱茶拼配注意事项

1、 注意事项一，条索与外形。我们要认真对待条索标准，拼配某一级别主茶的面张条索松泡或较松，就应不拼和少拼，可选用高一级的面张茶降低使用，然后拼入稍次的中、下段茶，抓住了面张茶的主要因子，就抓住了外形的整体。

2、 注意事项二，半成品原料的季别。春夏秋季的茶长的都不一样的，春瀣轶懊镟茶由于茶树生长旺盛，芽叶肥壮，内含有效物质丰富，果胶质含量多，加工出的半成品，条索紧实，身骨重，滋味浓醇，叶僦姆岚账底较嫩；夏、秋茶由于气温较高，茶叶生长快，对夹叶多，易老化，果胶质含量少，加工出的半成品，条索较松，身骨较轻，多梗含片，滋味稍淡，外行内质都不如春茶好。不同季节生产出来的茶叶质量不同，春、夏、秋茶必须分别发酵，分别堆放，按照本企业产品特点，合理调剂拼配比例，使成品品质均衡一致。

3、　 注意事项三，半成品原料的产区。这个都是关乎到、土壤、降雨量等问题，产区不同，长出的茶叶也是不同的，各有优点，也各有缺点。只要运用好拼配技术，做到长、短调剂，优、次调剂，取长补短，综合平衡，在调剂中注意突出云南普洱茶的特点。

4、　　 注意事项四，半成品原料的海拔高低。各产茶区的晒青毛茶都有高山茶、低山茶和平地茶，高山茶由于云詈奏弁撑雾缭绕，有利于茶叶蛋白质、氨基酸和芳香物质的合成，茶叶内含物质丰富，滋味浓，发酵后加工出的半成品，条索肥壮，经久耐泡；低山和平地茶由于条件不及高山茶优越，发酵后加工出的半成品稍次于高山茶，因此低山茶、平地茶与高山茶拼配调剂，才能做到取长补短综合平衡，才能做到本企业产品水平的一致性。

5、 注意事项五，发酵程度。发酵程度也是决定了茶叶各方面的质量。色香味都会被影响到。发酵的不好，可能颜色就不是那么好看，会闻到异味，味道甚至很差。