花胶汤的做法
1、花胶咸犴孜稍先用清水浸泡1个小时,浸泡过后的花胶会变得软身 然后用干净的锅烧适量的开水,加入葱结跟3-5片姜片煮10分钟,最后加入泡过的花胶,煮8~10分钟,煮过的花胶会收缩(正常现象)
2、把煮好的花胶捞出,放进干净的容器自然泡发,水要末过花胶,夏天最好放冰箱泡发
3、泡发前的花胶
4、泡发后的花胶,会变大一到两倍
5、泡发好的花胶用剪刀剪开,把里边清洗干净,切大块
6、瘦肉切大块(鸡肉或排骨更好)
7、把瘦肉,花胶,红枣,枸杞,姜片1-2片一起放入炖锅炖煮2.5个小时
8、炖汤中
9、煮好调味即可食用,满满的胶原蛋白,吃后嘴巴都有点粘粘的
10、花胶鲍鱼炖牛奶,个人觉得花胶煮汤更好喝
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