怎么选又便宜又有营养价值的食材

1、便宜又有营养价值的食材之黄豆：黄豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍，还有钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。

2、便宜又有营养价值的食材之胡萝卜：胡萝卜含有维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维，其中B2占到80%以上，对肝脾都有很好的保护作用，并且能提供细胞摄取氧气的能力

3、便宜又有营养价值的食材之番茄：番倡犯盥澎茄含多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含维生素BI、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白泥撼费瘠质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。番茄是番茄红素最丰富的食物来源，能够保持皮肤有光泽

4、便宜又有营养价值的食材之西兰花：西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量,烹制后的西兰花中的维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷不会结构发生变化

5、便宜又有营养价值的食材之蘑菇：蘑菇中含有有磷、钙、镁、钾、铜、锰、锑、锌、铁、汞及镉，并且含磷脂、甘油酯、亚油酸及甾醇等化合物，对抗癌和镇痛拥有奇效，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料

6、便宜又有营养价值的食材之韭菜：韭菜含有丰富维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物等矿物质，对增进食欲，健胃消食，散瘀活血，杀菌消炎，护肤明目，补气壮阳等用有不可代替的神奇效果

7、便宜又有营养价值的食材之大蒜：大蒜被评为十大最佳营养食品之一，含有丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，维生素B1.C，胡萝卜素、糖类，挥发油其外还大蒜辣素，大蒜新素对防治肿瘤和癌症有奇效同时排毒清肠