家庭自制改良版奶冻

1、先准备好2个方形容器，容器不需要抹油，没有这样的方形容器也可以用碗来替代

2、然后将200克纯牛奶、20克木薯淀粉、80克豌豆淀粉和12克炼乳倒入碗内，搅拌均匀。温馨提示，这里淀粉不可以替换成其它淀粉，另外没有炼乳的话可以不放

3、接着将62克细砂糖和剩下的600克纯牛奶倒入锅中，用中火一边搅拌一边加热，搅拌的目的是为了防止牛奶糊锅底

4、煮到牛奶边缘微微冒泡后，转最小火，把之前调好的牛奶淀粉液倒入锅中，一边倒入一边不停搅拌，直到锅粝简肯惧内的液体，变成浓稠顺滑的糊状，就可以熄火了，如下图所示，下图就是煮好的状态，一定要煮到这种程度，这样才能更好的凝固成功

5、最后把煮好的牛奶糊糊倒入容器中，用砚汨枰镖勺子趁热抹平表面，稍微抹平就可以了，因为这个糊糊是有一定黏稠度的，很难完全抹平整，待室温晾凉后，盖上盖子，送入冰箱冷藏1小时

6、1小时后取出脱模，切成自己需要的大小即可。不用吉利丁片，也能做出好吃的奶冻，奶香十足，一口一个真解馋，你们也来试试吧！