特色小炒----肉炒毛豆的做法

1、把猪肉切成薄片放在小碟子里备用。

2、锅烧热，放少少油，再把猪肉放进去，大火炒。

3、因为肉有点肥，所以炒出了不少油，把油铲出去一点。

4、把大蒜和红椒放进去爆炒。

5、只需炒二分钟就可以了。

6、把准备好的洗干净的毛豆放进去炒，毛豆比较难熟，得炒多一下。

7、不停地翻炒，要不炒糊了不好吃的。

8、炒出豆豆的香味了，就放盐，再放点点淀粉水，这个淀粉水，是由生粉和酱油白糖调制而成。炒毛豆的淀粉水少放点生粉和酱油，可以加多点点清水。

9、盖好盖子焖二分钟，主要是让毛豆熟透。二分钟后关火。稍等一下，就打开锅盖，装盘子里。好香好下饭哦。