.辨识牛羊肉的好坏
1、1.看色泽:新鲜肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白;变质肉肌肉色暗，脂肪呈黄绿色。
2、2.摸查姻臂欷黏度:新鲜肉外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好;变质肉外表粘手或极度干燥，新切面发黏，指压后凹陷不能恢复，留有明显压迹。
3、3.闻气味:鲜肉气味正常，变质肉有异味。
声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。
1、1.看色泽:新鲜肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白;变质肉肌肉色暗，脂肪呈黄绿色。
2、2.摸查姻臂欷黏度:新鲜肉外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好;变质肉外表粘手或极度干燥，新切面发黏，指压后凹陷不能恢复，留有明显压迹。
3、3.闻气味:鲜肉气味正常，变质肉有异味。