豌豆的作用有哪些

1、豌豆含有丰富的维生素C，它能分解体内亚硝胺的酶，有效提高人体的免疫力，具有抗癌防癌的作用，也有助于预防感冒的发生。

2、豌豆中富含赖氨酸。是人体必酋篚靶高需氨基酸之一。可以调节人体代谢平衡，促进人体发育、增强免疫功能，同时还可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲。

3、豌豆中含有非常多的粗纤维，胡萝卜素以及蛋白质，还含有大量的维生素A，具有良好的护眼效果。可以将豌豆，玉米，胡萝卜一起炒着吃，味道鲜美，也可起到保护眼睛的功效。

4、由于豌豆中含有非常多的胡萝卜素，能够有效阻止致癌物质的合成，有效的预防人体形成癌细胞，降低癌症的发病率。

5、豌豆能够调理人体的脾胃，能够有效的缓解腹泻的症状。切记食用的时候一定要将豌豆彻底煮熟，不然不仅不能缓解腹泻，还会加重腹泻的情况。

6、豌豆中含有非常多的膳食纤维，能够促进人体肠道蠕动，保持大便通畅，起到清洁肠道的功效。

7、经常食用豌豆能够让肌肤变得非常的白嫩，还能够有效的缓解水肿等症状，经常用豌豆苗的汁水敷脸，能保持皮肤细腻光滑，减少皱纹及皮肤老化的现象。