酥皮绿豆饼的做法

1、将油皮的所有食材放在一起。

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜袋松弛20分钟。

3、将油酥的食材放在一起。

4、揉捏成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

5、松弛好的油皮面团分成16份，冷藏过的油酥面团也分成16份。

6、将油皮面团压扁，放上油酥面团包好，收口朝下摆放，盖上保鲜膜备用。

7、包好的油酥皮擀开，然后卷起来，收口朝下摆放，盖上保鲜膜。

8、将卷好的油酥皮收口朝上轻压，擀开再次卷起，收口朝下摆放，松弛10分钟。

9、提前准备好绿豆馅（我这个绿豆馅是自制的），分成20g一份搓圆。

10、松弛好的卷卷用筷子从中间压一下，两头向上压扁，擀成圆形的酥饼皮。

11、擀好的酥皮放上绿豆馅，用虎口慢慢向上推挤收口，将收口捏紧，反过来朝下摆放，用擀面杖轻轻擀一下，整形成小饼状，一个绿豆饼就做好了，依次做好剩下的绿豆饼。

12、烤网或者烤盘铺上油纸，放上做好的绿豆饼，刷上一层水，撒上熟黑芝麻。

13、送入预热好的烤箱，上下管180度烤25分钟。

14、自制酥皮绿豆饼出炉。

15、表皮层层酥脆，自制的绿豆馅甜而不腻。

16、味道刚刚好！