6寸加高戚风蛋糕的做法

1、将玉米油和牛奶倒入大碗中。

2、用手动打蛋器搅拌均匀。<br />

3、筛入低筋面粉，用手动打蛋器无规则的搅拌均匀。<br />

4、将蛋黄放入面糊中。

5、继续用手动打蛋器搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊，放一边备用。<br />

6、蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡。<br />

7、取三分之一蛋白放入蛋黄液中，用翻拌与切拌手法将两者混合均匀。

8、再将面糊倒入剩余蛋白中拌匀。<br />

9、把面糊从高处倒入模具中，轻震出大气泡。

10、放入预热好150度烤箱中，烤40分钟。<br />

11、出炉后从高处摔一下迅速倒扣在烤网上，冷却后脱模即可。