白斩鸡的做法

1、姜15克，turbo1秒，

2、把姜蓉均匀涂抹鸡全身，包括鸡肚子

3、头朝下，鸡脖子洞口插入刀座，肚子里塞一根小葱（打结）

4、加入米酒50克，加入水100

5、用小碗代替量杯盖在锅子上，根据鸡的大小来煮鸡，我这只3磅多的鸡我煮了30分钟闷15分钟

6、鸡煮好后，取出，

7、从肚子剪开，压平，把

8、把脊椎骨剁掉，

9、把鸡腿鸡胸鸡翅分开，切件

10、如图

11、如图

12、葱切丝，泡冰水.

13、把酱汁调好.淋在鸡上，

14、主锅加入油，你如果想增加口感，可以跟我一样把油先爆香姜丝、蒜粒，取出摆在姜丝上，再继续加热油，淋在葱丝上.

15、乘着热快吃吧

16、锅底的鸡油可是精华呀，

17、加入泡发好的干贝，加入水，30分钟100度速度反转小勺.如果要同时妨澈记豳蒸点什么，那请多加50克水，温度改成v，剩下10分钟的时候加入芥菜.

18、煮好的芥菜干贝鸡汤，无需调味，鲜得不得了的呢

19、芥菜