快速制作上海出名小吃--生煎包

1、猪肉洗净，切成小块，放入料理棒内，通电搅碎

2、红葱头洗净去须，剁碎后放入肉馅内

3、加入盐、鸡粉、酱油、香油、蚝油、胡椒粉，最后加一汤匙淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟；

4、莴笋去皮洗净，刨成丝，一同加入馅料中，戴上一次性手套，抓拌均匀，做好的馅料腌料待用

5、面粉倒入面包机桶内，加上清水、酵母，选择和面功能30分钟；

6、和面程序结束后，直接在面包桶内发酵1小时，至2.5倍大

7、取出面团排气揉匀

8、分割成大小一样的小面团

9、面团擀薄，放入馅料

10、收口、捏紧，放在一旁，盖上保鲜膜发15分钟

11、烧热平底锅，放入少许油，码上包子，小火煎片刻

12、煎至面包顶部焦黄色，调少许水淀粉，从侧边倒入锅内

13、遮上锅盖，调成中火煎焖8分钟，水淀粉凝结成冰花状，即可铲起。