鱼香肉丝的做法

1、瘦肉切成丝。

2、肉丝中放两勺生抽、一勺料酒、两勺淀粉、半勺老抽、一勺食用油，用手揉均匀备用。

3、胡萝卜、木耳和青椒切成丝

4、生姜、大蒜切碎。

5、碗中放两勺生抽、一勺醋、少量盐和鸡精、一勺白糖、半勺老抽、一勺蚝油、两勺淀粉，再倒入半碗水搅拌均匀。

6、锅热倒油，油热后将肉丝倒入锅中。

7、肉炒变色后捞出备用。

8、锅留底油，倒入蒜姜末炒香

9、把胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝放进去炒断生。

10、把肉丝倒进去，翻炒均匀。

11、倒入调好的酱汁，开大火收汁。

12、撒小葱，就可以出锅了，装盘，好吃的鱼香肉丝就做好了