北欧时光牛角面包的做法

1、除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）

2、放温暖处发酵至二倍大

3、发酵好后将面团排气，分成8份，分别搓成胡萝卜形状

4、擀成长约35cm、宽18cm的三角形，底部两个角可用手拉出来

5、自大向小轻轻地卷起，末端向下，放入铺了油纸的烤盘里，进行二次发酵

6、发酵至原来的二倍大时，在表面刷上全蛋液

7、烤箱预热，中上层，165度烤20分钟，上色满意加盖锡纸

8、出炉后表面刷一层玉米油，晾至还有余温时密封室温保存

9、内部组织篷松柔软