mini咕咕霍夫

1、1.分离蛋清蛋黄2.蛋黄加砂糖 ，低筋面粉，牛奶 ，食用油，混合好

2、3.蛋白液滴两滴柠檬汁或白醋4.打蛋器低速打发到提起有尖角

3、5.将打发好的蛋清和蛋黄混合6.十字翻拌法翻拌防止消泡

4、4.配方够瀵鸦铙邮6连模具的量，我的烤箱温度偏高，180°预热后150°烤制20分钟出炉，检验是否内芯也熟透用牙签戳戳容邑池尥拔出来没有附着物就好，咕咕也不用像戚风“七疯”一样担心开裂，担心回缩，担心缩腰，真的感觉好爱它！！！

5、5.这个是上述操作做出来的咕咕霍夫，口感非常绵软！！！

6、6.如果喜欢吃口感紧致，希望能烤出脆脆的焦糖色的咕咕霍夫，就将上述蛋糕糊用打蛋器消掉多余的气泡，或者直接混合除了低筋面粉以外的全部材料全鬟焐呖鳝蛋打发至出现纹路，然后筛入低筋面粉翻拌至无干粉即可，口感非常棉密，外面硬硬的内芯却出乎意料的柔软，简直了！！！