充满粽香的味道-----【杂粮糯米鸡】

2025-04-05 10:28:15

1、主要原料:鸡腿和糯米。(糯米要提前浸泡好)

充满粽香的味道-----【杂粮糯米鸡】

2、配料:莲子、花生、芸豆、干香菇、胡萝卜。(除胡萝卜以外的材料要提早泡发好,莲子、花生、花芸豆我都是头晚泡发的,香菇是提早1小时浸泡的)

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3、鸡腿洗净去骨头。

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4、切成大小合适的鸡肉丁,放入碗内,调入越2汤勺的大喜大烤肉酱。

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5、再调入其他调料,然后拌匀,腌制半小时入味,期间翻拌几次。(在腌制期间,我把泡发好的莲子、花生和芸豆调入少许盐用高压锅煮了半小时左右,这样蒸的时候容易熟烂)

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6、把煮好的莲子、花生、芸豆沥干水倒入稍大的盆里,然后加入腌制好的鸡肉。

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7、加入适量泡发好的糯米。(不用太多,太多了就成鸡腿饭了哈)

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8、翻拌均匀。

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9、用煮好的粽叶折成一个棕叶杯。

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10、装入拌好的糯米鸡材料。

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11、全部装完以后,冷水入锅,大火蒸制半小时左右至熟即可,关火后稍微闷一会。打开锅盖后撒上适量葱花。

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12、蒸好的糯米鸡。

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