家常黄辣丁的做法
1、将黄辣丁洗净用料酒、盐腌制待用
2、辣椒、芹菜切小节,大葱、蒜苗切段,蒜头整颗备用
3、油下锅(可以多一点)热了以后放蒜头,待烧黄色下其他辅料
4、辅料爆香
5、爆香后下豆瓣酱炒,再下适量的水
6、水滚之后就可以下鱼了,可以适量下点白糖(比较鲜),如果水多了可以调点淀粉勾芡
7、最后盛盘撒一点葱花(香菜也行)看个人口味
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