时蔬乌冬面的做法

1、将菜洗干净，改刀。备用。

2、水烧开，加入少许食用油和食用盐，将面入锅，水沸腾后三分钟左右出锅，放入冷水中备用。将提前准备好的土豆粒倒入锅内，将其煮熟，捞出。

3、将锅内倒入食用油，五成热加入大蒜末，煸炒香味后倒入番茄，待番茄出现汤汁依次倒入其他蔬菜，翻炒。（上一步煮熟的土豆，待下面时一起入锅，以免提前入锅土豆化掉）。

4、将蔬菜炒到适合以及食用的口感即可。

5、将面和土豆下锅，翻炒，同时加入调料：食用盐，耗油，生抽，料酒，白糖，番茄酱。

6、马上出锅时，加入少许葱花。出锅。再送上一碗土豆黄瓜丝汤。

7、一赢棱殄蕹盘乌冬炒面配上一碗清鲜的汤再好不过！用剩下的半个土豆为主材。将土豆切丝用冷水泡一会，这样淀粉会减少，可以保证土豆丝不易融化。黄瓜切丝（自备的）。将锅内倒入一大碗清水，土豆丝下锅，盖上盖子，煮开，打开盖子，再煮一会，可根据个人喜好定时间。快出锅时，加入黄瓜丝，和淀粉。加入淀粉使汤更爽滑可口，看起来也更鲜亮。加入食用盐和少许十三香。出锅。撒上葱花和香油即可。