金亮子小常识“ 薏仁米”

营养分析：

薏米的种仁含薏苡仁酯、薏苡内酯、甾醇、氨基酸、糖类、脂肪酸、维生素B1、维生素B2等,有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热的功效,可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。

食疗功效:

薏米含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

薏米可抑制骨骼肌收缩,能减少肌肉之挛缩,缩短其疲劳曲线,还能抑制横纹肌之收缩,具有镇静、镇痛及解热作用,对风湿痹痛患者有良效。

薏米中含有维生素E,常期食用可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的辅助治疗作用。

放心选购&安全储存:

优质的薏仁米粒大、饱满、色白。家庭购买应该选择质硬有光泽,颗粒饱满,呈白色或黄白色,坚实,多为粉性,味甘淡或微甜。

保存薏米需要低温、干燥、密封、避光这四个基本条件。其中低温是最关键的因素。另外如果购买的是袋装密封的,开袋后要尽快食用,如有少量剩余,应用密封夹夹紧包装袋,放入冰箱内冷藏保存。

建议搭档:

薏仁米+大米=清除燥热,老少皆宜

薏仁米+香菇=益气化痰,抗癌佳品

薏仁米+银耳=滋补脾胃,解毒养颜