食补佳品酸萝卜炒粉

1、白萝卜，先切片，后改丝然后放入盆中

2、放4-5茶匙盐，抓紧，脱水去涩味

3、姜、葱花、花椒少量，起锅烧水，煮开放凉备用

4、醋和糖比例3:1，再倒入沾咎悉能适量煮好的姜水，搅拌均匀，也可放入小米辣，增加辛辣口感；醋和糖放的量，可以尝汤水有明显的酸甜口感即可

5、最好腌制隔夜在制作，放入冷藏可保存一个月

6、取一小碗腌制好的萝卜丝，用水清洗一下，选择好粉（土豆粉、地瓜粉都可以，先用开水泡半小时，然后下锅用水煮至q弹）备好葱姜

7、加入少量清水，放少量料酒，蚝油，炖2分钟，大火收汁，放入干辣椒等调怿媪镏桃味、（如果想吃比较辣的，可在爆锅时下入辣椒）最后放入少量盐就可以出锅啦撒上芝麻，开吃吧