养生食补广式芋头糕的做法

1、粘米粉加水开成粉浆备用；(我用秋菊水磨粘米粉400克/包)

2、芋头切成小方粒，虾米、瑶柱泡水，腊肠、腊肉切小粒；

3、下锅爆香腊肉、腊肠、虾米，盛起备用，留底油，加入芋头翻炒，加入炒香的腊肉瑶柱等配料翻炒均匀，加入200克水炒匀，再加入盐、糖、五香粉炒匀，关小火；

4、将开好的粉浆搅和几下(均匀)，倒入炒香的芋头里；

5、小火，翻炒，慢慢粉浆就会变稠，成为略粘稠的糕坯(约1~2分钟吧，可不要煮过了，都成了熟浆哦)；(注意翻铲到锅底，以免底部的粉浆过熟或糊锅)

6、蒸盘涂油防粘，倒入糕坯，按压实，理平表面，用筷子在表面戳些小洞，这样更易熟透，当然为了美观你可以不戳，延长时间同样能蒸卉剡卧迟熟哈；蒸锅内放入足够的水(锅小可要中途加开水了)，大火煮开，放入糕盘，大火蒸45分钟~1小时至熟透；彻底冷却后切块食用；放入冰箱冷藏保存，可以保存2~3天，食用时蒸热或煎制都行。

7、蒸好食用已很美味，再香煎更香口；随意~