香辣烤鱼的做法
1、准备好材料,葱切段姜切片,大蒜拍碎去皮。
2、鱼两面划刀口,抹上盐,肚子里面塞一点葱和生姜去腥味。腌制10分钟。
3、杭椒洗净切小段备用。
4、烤盘铺上锡纸,刷点油,防止粘黏。
5、腌制好的鱼取出肚子里的姜片和葱段,放入烤盘,两面抹上一点孜然粉。
6、放入烤箱,上下火180度,30分钟就够了。
7、锅里放油,烧至六分热时下葱段,姜片,大蒜,花椒爆炒出香味。
8、放一勺豆瓣,炒香。
9、加入一勺蒜蓉辣酱,倒入白酒,继续炒香。
10、加入白糖,稍微炒下起锅。铺在烤好的鱼上,放入烤箱继续烤10分钟。
11、大功告成!撒上一点辣椒面和孜然粉,香辣扑鼻的烤鱼就做好啦!!
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