如何做培根炒茄子
1、把茄子洗干净,培根切好。茄子切块浸泡淡盐水备用。
2、电热锅加热,锅内倒入植物油,放入生姜片和干辣椒爆香。
3、倒入培根片翻炒均匀。
4、再把茄子沥干水倒入锅中翻炒几下。
5、调配酱汁:生抽,蚝油,白砂糖,味噌,盐混合搅拌均匀。
6、倒入锅中翻炒几下,加入半碗清水转中小火,盖上锅盖闷煮3-5分钟左右,最后淋少许香油即可出锅。
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