细腻绵软的电饭锅蛋糕的做法

1、6个鸡蛋，蛋清蛋黄分离

2、蛋黄中加入20克白糖，60毫升牛奶，100克面粉，20克油，搅拌均匀，调成稠一点的面糊

3、蛋清加入20克白糖，2滴白醋（手动打发一定要放，用打蛋器可以不放）打到蛋白起大泡，再加入20克白糖继续打发，打发到图4状态再放20克白糖继续打发（一共放了3次，60克白糖）

4、最后打到这种状态，提起打蛋器出现小尖角，可以立住一根筷子，就可以了

5、取三分之一蛋清放入面糊里翻拌，注意是翻拌，不是搅，避免消泡

6、这种手法翻拌均匀，再加入三分之一面糊翻拌均匀（翻拌均匀即可，不要过多的搅）

7、把翻拌好的面糊倒进剩下的蛋清里翻拌均匀

8、撒一些你喜欢的干果，我放的是葡萄干

9、电饭锅刷油，孀砌湫篡刷厚厚的均匀的一层，倒入面糊，在桌子上摔几次，震出面糊里的大泡，成品会更细腻，放入锅里按蛋糕键（没有蛋糕键的直接按煮饭键，效果一样的）

10、因为之前刷了油，很容易扣出来，不会粘，出锅啦翻过来看看~