芝士肠仔包制作方法

原料：

高筋面粉……260克

酵母……5克

水……125克

鸡蛋……25克

蜂蜜……25克

奶粉……10克

牛油……25克

盐……3克

馅——

芝士……8片

火腿肠……4根

烘焙：

200度 中上层 上下火 约18分钟

做法：

1、鸡蛋打散后加入面团的材料中全部拌匀。

2、酵母用温水融化开，静置5分钟后，倒入1中。

3、采用后油发将面团揉搓至扩展阶段。

4、揉搓好的面团发酵45分钟后，体积变为之前的2倍。将面团取出，用手掌按压排气。

5、将面团平分成8个面团，静置15分钟。

6、取一个面团揉搓拉扯成圆柱状。

7、用芝士片卷起半根火腿肠，

8、再用面团缠绕住，不要露出芝士。

9、最后发酵45分钟后，用蛋液涂抹表面。然后放入预热好的烤箱烘烤即可。