消暑下酒煮毛豆

1、毛豆洗前先撒盐，用手搓，这个步骤主要是为了去掉一些毛毛，另外也能杀菌，让口感更好。

2、搓盐后的毛豆直接泡水，泡十几分钟

3、毛豆泡水的过程中准备调料，小茴香若干、花椒若干，看自己口味。

4、再备上香叶、草果、大料、干辣椒

5、毛豆泡得差不多了，洗洗冲嫌荪鹣莘净，找把干净的剪子，找部爱看的剧或综艺，可以边看剧边修理毛豆了。用剪子把毛豆两头都剪掉，方便入味。

6、锅中放清水和调料倒在一起（水可以稍多一些），煮开后，视口味放盐，用笊篱把盐搅到融化，保持大火，下毛豆，煮上十分钟，转小火再煮三分钟，切记全程不要盖锅盖！然后关火，可以等它晾凉，也可以出锅放到盆子里，记得把水也倒进去，自然放凉，同时让毛豆入味。晾凉后把水倒掉，一盘看剧闲聊下酒的陪伴神器——煮毛豆就OK啦~~