麻辣烤鱼的做法

1、草鱼去内脏后,清洗干净.从中间剖开.

2、擦干表面的水份,抹适量盐,腌制20分钟.

3、烤箱预热,230度,烤1小时左右.至鱼熟,表面金黄.

4、烤鱼的时候,准备配料.洋葱争小块.

5、姜蒜切片,葱切段,干红椒切段.

6、黄豆芽和金针茹去根后清洗,沥干水分.

7、锅烧热,放适量油.

8、放入葱姜蒜和干红椒,小火炒出香味.

9、加入适量重庆火锅底料.

10、炒出香味.

11、加入适量清水,烧开.

12、倒入黄豆芽和金针茹煮熟,尝一下汤的味道,淡了加点盐.

13、把烤好的鱼取出,去掉锡纸,放入烤盘.

14、把菜和汤倒入即可.