糖发面饼的做法

1、第一步、将面粉放入盆中，加入酵母粉，打入鸡蛋，加入温水，搅拌均匀，和成面团。

2、第二步、将和好的面团静置一段时间，直到面团发酵到用手一按能够看到它能回弹起来。

3、第三步、如果是冬天天气较冷的时候，也可以将放面团的盆子放在热水中进行发酵，以保证面团得以蓬发变大。

4、第四步、将发好的面团取出，再次揉搓至面团中的气体排出，这样能够让做好的糖发面饼吃起来更有劲品疏饯懒道，所以大家可以根据自己的爱好选择多揉搓一会或者少揉搓一会，但记得时间要适当。

5、第五步、将揉搓好的面团再揉搓成长条，切成合适大小的小团。

6、第六步、将准备好的白糖与适量面粉进行混合，制成白糖馅儿。

7、第七步，将白糖包入揉搓好的小面团中包好，揉成圆团，再将其压扁成圆饼状。

8、第八步、将锅预热，放入白糖发饼，定型、翻烙直至面饼熟透即可起锅上桌。

9、总结：1、白糖可根据个人口味斟酌添加。 2、面粉与白糖混合可使白糖融化后不易流出来。 3、煎烙过程中要注意火候的调整。 4、也可根据个人喜好加入其它馅儿。