糖醋排骨的做法

1、肋排切块，冷水下锅焯水去腥

2、配料：葱姜蒜八角桂皮 料汁：生抽香醋蚝油老抽（比例：2221），蚝油的功效是让汤汁浓稠红亮

3、少量水加入砂糖熬化，小火熬至起浓密气泡，有轻微粘稠感（控制火温厉害的朋友，也可以用油替代水哦）

4、放入排骨翻炒、至有轻微焦黄色，避免糖糊锅，用最小火

5、放入葱姜蒜八角桂皮，煸炒出香味

6、倒入调好的料汁，翻炒均匀

7、倒入热水，没过排骨，中火25-30分钟，最后大火收汁即可

8、出锅撒上白芝麻，开吃啦