蜜汁叉烧排骨

1、猪肋排剁成8cm左右长条，泡清水中2小时，期间多换几次水，去血水，然后沥水备用。

2、大蒜剁成蓉，大葱剖开，切粗段。把葱、蒜和白酒、叉烧酱、蚝油拌匀做成腌料。

3、提前预热烤箱200度。腌渍过夜的排蟋翠老钮骨排在烤网上（烤网事先刷上油），放烤箱中层，底层放烤盘，内垫锡纸接油。

4、20分钟后取出排骨，把腌制过的叉烧酱和蜂蜜调和，刷在排骨表面。翻面，使底面向上，继续烤5分钟。

5、取出，再刷蜂蜜和叉烧酱调合酱一次，翻至正面向上，烤5分钟至微焦，颜色红亮诱人。