如何制作烤羊小腿
1、将羊小腿提前浸泡两小时,中间换水两次;
2、准备好所有调料;
3、肉厚的地方切开花;
4、羊腿入凉水高压锅,水没过羊小腿,大火煮开后2分钟,处理浮末;
5、加入老抽、生抽、葱、姜、香叶、花椒、大料、肉桂、香叶、冰糖、干黄酱、白酒,高压30分钟;
6、准备烤肉调料,孜然粒放入锅中炒至变色,捣碎;
7、加压完成的羊小腿;
8、捞出入烤箱,中层,250度,15分钟左右,取出后入油、孜然粉、椒盐,再烤8分钟,取出再次入油、苦铊喋踝孜然,在烤8分钟即可;
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