风干牛肉干的做法
1、由于偷懒,买的时候直接让切成条状,然后泡在水里浸出血水 ,大概需要换最少三次水
2、放入上面的调料,具体根据自己的口味斟酌。但是在这个前提有一个非常重要的东西要放(个人认为)。浸泡完血水,控干水分,往肉里加入一罐雪碧(200毫升的),我认为这样不但籽疙牢阖调味还能让肉的口感更容易嚼一点,起到嫩肉的作用。
3、腌制一天(放冰箱里),拿出来控干水分(通风处),在烤之前表面淋点油撒点芝麻拌匀
4、感觉肉不粘手了,就可以烤了。一般中间翻个面更好,我一般最高温度230度烤30-40分钟根据烤箱火力还有肉的大小来决定,这个自行判断。
5、完美出锅
6、有真空包装机的可以包装一下,便于保存。
7、特别好
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