做肉丸子如何避免散裂无弹性
1、将鸡蛋打入肉末中,搅拌均匀。
2、加入香葱花和姜末,撒上盐和鸡精搅拌均匀即可。
3、加入面粉,搅拌2分钟,这样做出来 的肉有劲道。
4、锅里放热水,放入盐、味精、料酒。
5、洗净双手,带上手套开始捏丸子,如果是做肉丸汤,等水冒泡时开始下丸子。
6、放入盘中,撒上葱花即可。
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