酸辣白菜帮怎么炒详细教程

1、白菜叶洗干净

2、用刀将白菜帮削下来

3、将白菜帮从中间切开

4、先将白菜帮用刀拍一下，然后斜刀片成大片

5、全部切好备用

6、葱姜蒜和红尖椒切末备用，香葱葱绿和葱白分开切（葱绿出锅前放）

7、所有的食材准备都处理好了 锅里倒入油，7成热后下葱白、姜蒜末煸炒

8、放入一勺烤肉酱炒出红油，提味增色

9、最后倒入白菜帮，大火翻炒

10、生抽1勺，老抽1勺，香醋2勺，水淀粉4勺，芝麻香油少许，盐适量，清水3勺，混合一起调成鱼香汁。

11、白菜断生之后倒入鱼香汁

12、白菜断生之后翻炒均匀后撒入香葱即可出锅倒入鱼香汁