苦瓜怎么炒

2025-04-08 19:45:49

1、首先,我们来看一下苦瓜的处理,取一根苦瓜,从中间切开,再切成两半。

苦瓜怎么炒

2、用手或者筷子,将苦瓜中间的瓤给去掉,不然炒出来的苦瓜会特别苦。

苦瓜怎么炒

3、将苦瓜切片,可两半两半切,这样速度快。苦瓜不要切太薄,也不要切太厚。

苦瓜怎么炒

4、切好苦瓜用开水焯一下,去苦味(但还是很苦)。

苦瓜怎么炒

5、倒油,加入葱,清炒苦瓜,让所有苦瓜都均匀受热。

苦瓜怎么炒

6、等到苦瓜稍微变软,撒上盐。

苦瓜怎么炒

7、再次翻炒,等待苦瓜变得晶莹剔透,乘盘上桌。注意苦瓜不要炒过,超老了苦瓜变黄,不好看。

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