过年宴菜快手小炒牛肉的做法

1、牛肉浸泡10分钟去除血水，中间多换几次水

2、牛肉加入盐、糖（提鲜）、胡椒粉、酱油、蚝油、淀粉（使牛肉爽滑）

3、搅拌均匀腌制15分钟

4、腌制牛肉的时间，用来准备材料，蒜切碎，姜切丝，辣椒️切圈（劐聂赞陶根据自己吃辣程度放），香菜切段（不喜欢可以不加）、泡椒分段

5、大火入锅放油、姜、辣椒、蒜头

6、炒出香味后，放置藕带和泡椒

7、继续翻炒出香味

8、最后放入牛肉

9、放点水让锅不要太干，翻炒8分钟，放入香菜即可出锅

10、上菜