如何做芝麻酱凉拌冰菜

1、首先将买回来的冰菜放入清水中清洗干净并泡至15分钟左右。

2、冰菜泡好后，将菜再次用清水冲洗干净，然后将菜再一朵一朵的摘好，放入盘中备用。

3、在蒸锅中倒入适量水，开火，水开后将上一步骤摘好的冰菜放入蒸锅中蒸2分钟左右，后将其取出备用。

4、在碗中放入半勺芝麻酱，然后用准备的清水将芝麻酱泻开，在芝麻酱中再滴入稍许芥末油，搅拌均匀。因为冰菜本身就有咸的口感，所以，无需再加入咸盐调味。

5、用餐时，将调制好的芝麻酱料倒在蒸好的冰菜上，搅拌均匀即可食用。