蒜黄炒嫩牛肉的做法
1、牛外脊肉切大片，再切成肉丝，备用
2、将牛外脊肉放入小盆中，加入适量的白糖、姜粉，用手抓匀
3、再加入适量的酱油，用筷子拌匀，腌制20分钟
4、蒜黄摘洗干净，切成段，备用
5、腌制好的牛肉加淀粉、油，搅拌均匀
6、起锅放油，下入牛外脊肉，炒散，变色后扒拉到一边
7、下入蒜黄，翻炒几下，加入盐、鸡精、酱油、耗油，加适量水，翻炒均匀
8、出锅前水淀粉勾芡，加适量的香油，炒匀出锅即可
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