家庭版黄焖鸡的做法

1、1.提前准备所有食材，鸡肉剁成块 叨叨叨：制作正宗黄焖鸡选用的是新鲜三黄鸡的鸡腿，这样做出来的鸡肉才能鲜嫩透味，但我更喜欢带骨的鸡块，所以选用的半只三黄鸡

2、2.将辎业宾羞土豆洗净切成滚刀块 叨叨叨：黄焖鸡中的配料没有固定的标准，土豆块、金针菇、香菇都可以，按照大家喜欢的口味就可以

3、3.锅内倒水煮沸，将切好的鸡块放入沸水中焯烫然后捞出沥干水分

4、4.将老姜切片；葱切成段；青椒切成片待用

5、5.锅内倒油拾什猎雄烧热后将鸡块倒入锅中翻炒煸炒出香味，然后加入料酒 叨叨叨：加入料酒可以去除鸡块中的腥味和异味

6、6.倒入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀

7、7.再将姜片、葱段、八角下锅

8、8.放入准备好的土豆块和适量清水，加入适量盐和白糖调味，大火烧开转为小火焖30分钟左右至汤汁收紧

9、9.待汤汁收紧时，下青椒块翻炒均匀即可关火

10、10.出锅后撒上葱花即可食用