家常系拌大条面

1、拌大条面，很关键的是用猪油，猪肉会比较容易被大条面吸收，让大条面光滑、味道香，而且还需要比士嫣轶嗄较多的猪油，猪油少放了，大条面会比较干涉，口感不好。若没有猪油，可以去买些肥肉回来，将肥肉切成小块，放到锅中炸一阵，然后放在冰箱保鲜保存，猪油比较容易凝结，需提前拿出来解冻。

2、准备一些大条面，大条面属于特色面食，市场上不是很经常见到，所以一般去有大条面贩卖的地方购买，然后放在冰箱速冻层保存，可以放置很久时间，要吃时拿出一部分出来解冻。

3、打开电磁炉，加入适量水，将水煮沸，将前面骈禄笫杳解冻的大条面放入捞一阵，可以往水中加入点盐巴，大条面捞一阵，用筷子试吃，看看面心是否熟透，熟透后就可以捞出，不要在沸水中焯太久，不然面就会松软不Q弹，影响口感。

4、将大条面捞出，放入一个深碗中，沥干水分，均匀撒上少许盐巴、酱油、料酒、醋等，快速搅拌一阵。尝试一下咸淡如何，可以后就放在边上，准备淋油。

5、将锅内水倒干，去除水分，加入前面解冻好的猪油，将猪油煮热，要多加一些。如果有些人喜欢香一点，可以在油热以后快出锅淋油时加入少许蒜末，爆香一小会。

6、将烧热后的油均匀淋在调好的大条面上，快速搅拌，让油均匀沾染在大条面四周，要趁热拌，冷了面会互相粘结，拌匀后大条面油光发亮即可。