蒸碗肉的做法

1、加入八角5个，姜5片，方块肉洗净，凉水下锅，水开后，煮肉20分钟，以筷子插透肉方为准 2、注意煮肉不盖锅盖，不停的撇去浮沫

2、捞出肉，沥干水分

3、把肉方切片，备用

4、准备好调料

5、凸鹣沮北把豆腐乳倒在一个干净的空盆里，用勺子压碎，也可以用手抓碎，再依次倒入海鲜酱270克，葱拌侣甜面酱270克，料酒1勺，老抽1勺，白糖3勺，盐1勺 2、注意豆腐乳要抓碎哦

6、把切好的肉片放进拌好的料盆里，把肉片拌均匀粘上料汁。 2、把肉放在碗里摆好。

7、放入蒸锅，水开后大火蒸30分钟，再转中火蒸一个小时 2、时间一定要蒸够哦

8、蒸锅上可以压个重物 老一辈都这样说

9、软烂咸香，入口即化，不油不腻，荚膜吃，美！

10、凉凉后，保鲜膜封口（不串味），冻进冰箱里，吃的时候，提前拿出解冻，在锅里蒸一下，即可实用，荚膜，不要太美了