如何做黑芝麻莜面鱼

1、把莜麦面黑芝麻粉，加适量的热水在面包机内，按和面功能进行和面.莜麦面比较吃水,水要多放一些.加热水和出来的面比较软，而且很香.

2、活好的莜麦面是不用醒的,直接把莜麦面搓成长条状

3、用刀切成适量的小块,然后用手把它搓成两头尖中间宽的长条状,状如小鱼,这就是油麦面鱼的名字由来

4、由于是冬季，和好的莜麦面团比较硬，不太容易搓成形,这里有个小技巧，就是把面团放到微波炉里面加热一分钟，面团就会变得非常柔软，极易搓成形

5、锅内放热水，放上蒸锅把做好的油麦面鱼铺在蒸锅上，开大火进行蒸制，大约15分钟

6、莜麦面鱼就熟了,不用担心，粘在一起的，用筷子一拨就会分开,把莜麦面鱼倒在盘子里,

7、既有莜麦面的香味，又有芝麻的香味,虽然颜色是黑黑的，但是味道香极了,我忍不住已经吃了半盘.