家庭自制色拉酱

2025-04-08 23:41:35

1、准备食材,鸡蛋分离出蛋黄,备用。

家庭自制色拉酱

2、将30克糖粉加入到蛋黄中,搅打至糖粉融化。

家庭自制色拉酱

3、分次少量加入植物油,每次加入1勺。

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4、用电动打蛋器搅打至完全融合。

家庭自制色拉酱

5、大概加入了一半的植物油后,乳化效果如图,沙拉酱比较浓稠。

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6、这个时候,加入1小勺白醋,搅打融合,降低沙拉酱的浓稠度。

家庭自制色拉酱

7、重复上述步骤,少量加入植物油,搅打融合,过浓稠的时候加入少许白醋降低浓稠度,直至将油和醋都添加完毕为止。

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8、做好的沙拉酱,装入消毒过的玻璃瓶中,放冰箱冷藏室保存,请尽快用完哦。

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