清香甜糯桂花糯米藕

1、糯米提前一天浸泡一晚上。

2、莲藕用刮皮刀把皮刮掉，清洗干净，把顶部吨易坌荐切掉（大概五分之一的位置），切掉的部分，不要扔，留着封盖用。然后用筷子把炮好的糯米捅进莲藕的每一个孔里。（教大家一个小技巧：可以打开水龙头，水流小些，用筷子捅糯米的同时，用小小的水流从莲藕的孔，这样加的糯米更紧实）。切掉做盖的部分也填上糯米。

3、然后把之前切掉的部分，重新放回原处，合起来，用牙签固定。

4、封盖固定好的莲藕，放入高压锅中，加水，水能没过莲藕就好。放入冰糖，红糖加几颗红枣，上气之后小火压60分钟，关火后自然泄压。

5、把藕和糖水从高压锅中转移到一个普通锅里，加干桂花大火开盖煮15分钟。（糖水所剩无多的，可以酌情适量的再调配一些，这次水不用没过莲藕，适量就好）

6、15分钟后汤汁明显浓缩了一大部分，然后关火，把莲藕捞出，切片。把切好的切的糯米莲藕装好盘，浇淋一些刚刚煮莲藕的剩下的糖汁，最后撒上一些干桂花，以示庆祝大功告成。