椰浆蛋糕怎么做

1、蛋黄蛋白分离。把蛋白打入无水无油盆中，放入冰箱冷藏，这样打出来的蛋白霜更加稳定。

2、把蛋黄打入盆中，加入椰浆➕玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀，加入一丢丢盐和面粉，用打蛋器画‘Z字’搅拌至无面粉颗粒

3、拿出冰箱里的蛋白，加入白砂糖，用打蛋器打发至提起打蛋器尖部出现大弯勾。取1/3的蛋白霜加入到蛋黄襦锔雨拖糊中翻拌均匀，把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，继续翻拌均匀。

4、倒入磨短铘辔嗟具中（我用的是六寸的，另外又倒了六个纸杯中）。放入烤箱140度50分钟（看烤箱的脾气来决定温度）烤箱最底层放一个加入水的烤盘。

5、酱酱酱～蛋糕出炉啦，淡淡的椰香味，绝对爱了～

6、吃起来口感也很棒～