怎么做烙薄饼
1、面粉中加入盐拌匀,分次倒入开水;
2、用筷子拌成絮状;
3、然后倒入凉水、5g油;
4、案板撒适量面粉把醒好的面团继续揉至光滑,把面团平均分成大小相同的剂子,剂子个数要成对(操作方法同做饺子皮)
5、取一个剂子在一面均匀涂抹一点油在把另一个剂子叠放上;
6、轻轻按压一下用擀面杖擀成薄饼;
7、把饼胚放入预热好的平底锅里盖上盖子转中火,观察饼有气泡揿谡遨皑鼓起时迅速翻面,盖上盖子大概十几秒就烙好了(烙好的饼会鼓起来),烙好的饼放进透气的容器中盖上毛巾或者盖子防治风干;
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