如何做清蒸俄罗斯鸦片鱼身

1、将冷藏在冰箱里的鸦片鱼身取出来，刮鱼鳞，洗净，待用！

2、将洗净的鸦片鱼身用到在身体上划出裂缝，目的是以便作料等深入肉质内部。

3、将准备的姜1一个切片；葱一般切段，一般切碎末状备用；蒜切片；红辣椒切碎；准备一个小盆和一个盛鱼的碟子。

4、将与放进盆里面，放进第三步准备的佐料和辅料：姜片、葱段、蒜片、料酒少许、白糖少许、肉粉少许、生抽少许、醋少许，盐少许，放进盆里将鱼和这些辅料一同拌匀，这里唯一注意的是时间，腌制10分钟。

5、将腌制10分钟后的鸦片鱼身，放进锅里面，盖上锅盖，大火蒸，先将冷水烧开，待水开后，用文火蒸。注意蒸的时间是12分钟，时间过久肉泥撼费瘠质不香，时间段当然会有点不熟。然后将鱼身取出，将水倒掉，鱼身和佐料放进碟子里。

6、将姜切碎、蒜头切碎、红辣椒等准备待用，蒜切碎一般和切碎过的葱一起待用。

7、将锅烧干水，里面加食用油，烧热，放进姜、蒜、红辣椒、生抽爆香，然后将爆香的油汁甏鲎诂溷浇在鸦片鱼肉身上，将切碎的葱、蒜撒在鸦片鱼身上。齐活。可以享用美食了！如图，看着是不是美味呢？欢迎大家来我家做客，做给大家吃哈！