提拉米苏的做法

1、把吉利丁片用食用水常温水泡好放在冰箱里 直到变软

2、用手动打蛋器把鸡蛋黄打到顺滑然后发白的程度

3、将糖放好清水放在火上小火熬制沸腾

4、用打蛋器边打边把沸腾的糖水倒进去，糖水的凝固点是38度所以一直要继续打直到器皿温度下降，冷却到室温

5、把吉利丁片放在锅里隔水加热，加热至融化

6、一边放吉利丁片一边继续用打蛋器打

7、打马斯卡彭芝士，先用打蛋器划几下，然后用打蛋器打到顺滑

8、用搅拌棒划拉两下

9、将鸡蛋糊的一半倒在马斯卡彭芝士芝士里用翻拌的手法搅拌

10、再将另外一半搅拌在里面

11、用之前的碗也可以用新碗也可以打发淡奶油

12、打到5分发 就是可以留下来的状态

13、消失了

14、加入到芝士糊里搅拌好

15、用红酒和咖啡泡手指饼干，我们家有孕妇和哺乳期的所以就用食用水泡了放在模具里

16、会凹凸不平的没关系 放在冰箱里冷冻4小时 拿出来脱模具时需要用吹风机在周围吹一下，就是喋碾翡疼模具四周，再脱模具

17、这是最后的成品 可以摆水果也可以不摆，可以在上面筛巧克力粉