桂花发糕的做法

1、先将糖桂花和白砂糖放在碗中，用水泡好。

2、需要的300克米粉，称好重量后，加入再糖桂花水中，搅拌均匀。

3、将搅拌均匀的米浆分成3份，其中的一份中加上酵母和泡打粉，搅拌均匀后，覆上一层保鲜膜进行发酵。

4、另一份米浆隔水加热搅拌成为熟浆，然后和另一份生浆搅拌成半生半熟米浆。

5、最后和发酵好的米浆搅拌均匀倒入在模具中，再次发酵。

6、发酵好的米浆，呈现出来的是原来的2倍大。

7、在发酵好的米浆表面撒上葡萄干，冷水上锅，大火蒸上35分钟的时间。

8、在发酵好的米浆表面撒上葡萄干，冷水上锅，大火蒸上35分钟的时间。