武汉周世黑鸭

周世黑鸭是发源于武汉的特色小食，问世之初便风靡武汉三镇，畅销全国喇苻义谰！“周世黑鸭味道真的好极了”！它刚入口时有点甜，啃食有点辣，随之越啃越辣，余味带点麻，且回味悠长，鲜香美味！

食材

白条鸭 10

鸭脖 20

半边鸭 10

鸭掌 20

鸭锁骨 20

鸭舌 20

鸭肫 20

鸭肠 20

鸭心 20

鸭退 20

鸭肝 20

鸭翅 20

翅尖 20

鸡瓜 20

中草药香料 1

秘制复合鲜香型配 1

自制调味料 1

复合调品味 1

周世黑鸭制作流程

1、第一步熬制原汤

2、第二步熬制卤味料

3、第三步调制汤色

4、第四步调制味型

5、第五步制作卤制主料

6、第六步增味处理