松茸虫草野鸭汤

2025-03-16 06:37:12

1、将松茸提前用清水浸发并洗净,浸松茸的水留下备用;

松茸虫草野鸭汤

2、将野鸭洗杀干净并斩成小块;

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3、将切块的野鸭冷水入锅,淋入少许料酒,水开后焯水3分钟捞出;

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4、起油锅,加入少许油,小火煸香姜片后将姜片捡出,放入野鸭炒香后盛入炖盅;

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5、将松茸放入锅内,倒入适量的清水,再将浸松茸的水轻缓地倒入锅中,底部杂质不要,煮开;

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6、将松茸连同煮松茸的水一起并入炖盅,再加入适量开水,放入洗净的虫草;

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7、将炖盅隔水炖煮2小时;

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8、将炖好的松茸虫草野鸭汤取出放凉后,放入冰箱冷藏1小时;

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9、去除鸭汤上面的油脂,根据食用量取出适量的鸭汤,加入适量的枸杞和少许盐,继续炖煮10分钟,即可。

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